步骤1

芋头洗净，煮熟或蒸熟都可以，我这次做的是直接煮熟的

步骤 2

煮熟后用凉水冲

步骤 3

趁热剥皮

步骤 4

剥好皮后待用

步骤 5

里脊肉切成小丁

步骤 6

再备好少许葱花

步骤 7

煮熟的芋头用刀背压碎

步骤 8

不用太碎，有点小丁更好

步骤 9

热油下锅炒香肉丁，加少许生抽

步骤 10

加入芋泥炒香，快粘锅时加入开水

步骤 11

煮开后小火一直煮，知道汤汁浓稠（大概需要十分钟）

步骤 12

加入适量盐，少量鸡精，再加入水淀粉

步骤 13

汤汁更浓郁了，煮开后就可出锅