材料：

主料：莼菜 牛健肉

辅料：火腿片 高汤 湿淀粉

调料：盐 芝麻油

西湖莼菜羹详细制作步骤1，主要原料集合。

2，莼菜中挑去杂质，放在流动的水中冲洗干净。

3，火腿片切丝，牛腱肉切成细丝备用。

4， 将高汤倒入锅中煮沸。

5， 加入莼菜，继续煮沸。

6，下入火腿丝以及牛肉丝。

7，勾一层薄薄的芡汁。（用1勺生粉混合2勺子的水）

8， 加入少许食盐，调匀，即可关火。

9，出锅后，可淋少许的芝麻油，更香。