主料：猪腿肉500克，冰水50克，生姜一点，地瓜粉200克。

调料：

盐10克，糖10克，鸡精10克，小苏打2.5克，无铅泡打粉2.5克。

过程：

1、用绞肉机把猪肉+生姜绞成肉泥

2、加入调味料，继续绞一会

3、加入冰水，揉个15分钟

4、加入地瓜粉，揉个5分钟

5、用手揉10分钟

6、锅里加水烧开，一粒粒撇入猪肉羹，待水再次烧开肉羹浮起，烧个几分钟，就可以捞出啦！