白菜叶黄而脆一般有以下3种原因造成

1、是由于浇水过多导致土壤积水，土壤透气性变差，白菜根部生长受阻，造成叶片发黄。白菜症状表现为嫩叶暗黄无光泽，新叶萎缩。

2、是施肥过多造成，表现为老叶枝尖变黄脱落，新叶虽肥厚有光泽但一般不舒展。

3、土壤过于干旱造成的，白菜新叶正常，但是下部叶片渐向上干黄脱落老化。