蜜兰香属乌龙茶，凤凰地区的人叫“鸟嘴茶”。蜜兰香原产凤凰乌栋水仙，经过茶农扦插接种培育成白叶单丛，每年只收春季一季茶，为的是让做出来的茶叶蜜兰香味足，也是为了保护茶树，让其自然生长，所以价格比较贵。

蜜兰香单丛茶制作工艺：经晒青、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、二焙、足干等工序而成。