放入烧开的蒸锅中，蒸制15-20分钟。

1、 将面粉用开水烫一半

2、 用温水和成面团

3、 将羊肉剁成细馅

4、将羊肉加入新鲜的汤中，在搅拌的同时加入，以使汤被充分地吸进馅料中

5、 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀

6、 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦。

羊肉烧麦是北方回民饺馆的一个菜品，制作原料主要有小麦面粉、羊肉、大葱等。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，咸鲜味美。