白茶的产地主要在福建福鼎、政和、柘荣、松溪、云南景谷、武汉新洲旧街、建阳等地，有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。其制作工艺为萎凋、烘焙、拣剔、复火等，白茶没有明确保质期，保存得当可以长期保存。

白茶是六大茶系之一，属于微发酵茶，主要产地在福建福鼎、政和、柘荣、松溪、云南景谷、武汉新洲旧街、建阳等地，以福鼎白茶最为有名。白茶的茶叶原料主要为芽头，制成的成品茶身披白毫，有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。