1、将猪瘦肉洗净、切成片尖椒洗净、切丝葱洗净、切末芥蓝洗净、切成段。

2、锅中放油，油烧热时，放入葱花爆出香味，再放肉片炒到肉片变白。

3、加入芥蓝，尖椒丝翻炒数下，再加盐、鸡精及酱油，翻炒几下即可。