通常来讲，白茶最合适夏天饮用。事实上，白茶合适四季饮用，但白茶在夏天更有功能。夏天喝白茶的人很少中暑。专家以为，这是由于白茶含有多种氨基酸，具有解热、防暑、解毒的功能。白茶也比绿茶有更强的杀菌效果。白茶是稍微发酵的茶，是中国茶农创造的保守名茶。