过滤咖啡是指通过某种过滤设备冲泡而成的咖啡，这样咖啡渣就不会进入饮料中。那些喜欢喝一杯无渣咖啡的人可以从滴灌咖啡、浓缩咖啡、印度过滤咖啡等等中选择任何一种咖啡。

过滤咖啡在19世纪早期还没有出现，在这种饮料成为一种流行的主食几个世纪之后在阿拉伯，大约在公元1000年左右。直到那时，咖啡还是在水里煮咖啡的。虽然过滤咖啡的基本原理没有太大改变，但是过滤的器具和方法有很多种，每一种咖啡的味道和丰富程度都会发生变化。