南瓜苗第一次长出的花蕾是雄花，需将花骨朵摘下，待雌花慢慢生长。

养殖南瓜的过程中，摘心打顶是十分重要的步骤，在南瓜幼苗长出8-10片叶子时，就要进行打顶，将细嫩的茎尖儿和叶子摘掉，可以凉拌或者清炒食用。

南瓜如果不摘心打顶，就会出现枝蔓徒长，造成养分的过度消耗，影响开花和结果，导致小南瓜生长不良，严重还会变黄腐烂。打顶一方面可以调节植株的形态，还能让养分更集中，达到促花、保果的效果，提高南瓜的产量和品质。