川菜素菜十大招牌菜

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  特色川菜重庆酸菜荤豆花的做法 材料准备：豆花，酸菜，猪肉，猪肝，蟹味菇，基尾虾，泡辣椒，花椒粒，生姜片，盐，味精，葱段，高汤做法1、酸菜切小块。2、猪肉切片用少许生粉拌匀，猪肝切片用少许生粉拌匀。3、炒锅放油，烧...
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  香菇炒肉川菜 香菇炒肉川菜做法食材：猪肉 适量 香菇 适量 青椒 1个 葱花 1段 姜末 10克 蒜末 3瓣 腌料：料酒 1勺 食盐 3克 玉米淀粉 8克 调味：清水 1大勺 老抽 半勺 食盐 5克 鸡精...
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  川菜有哪些名菜 1、鸭血毛肚血旺主料：鸭血(白鸭)500克 黄豆芽150克 辅料：鳝鱼100克、猪肉(肥瘦)100克、火腿肠150克 、黄花菜50克 木耳水发50克 、 莴笋100克 。调料：大葱50克、盐3...
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  川菜由哪三大部分组成 川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。可分为上河帮（蓉派菜系）、小河帮（盐帮菜系）、下河帮（川东菜和火锅）。蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相...
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  莴笋肉丝川菜做法 油莴笋炒肉的做法：1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；3、加...