莴苣的根不是莴笋。

莴苣是菊科植物，也叫“千金菜”。我们平时食用的莴苣和莴笋，分别是莴苣的叶子和茎部。

莴苣露在外面的那一节茎，就是我们食用的莴笋。

莴笋切片清炒或者炒肉都是非常好吃的。不过吃莴苣要趁莴苣鲜嫩的时候吃，等过了时节，莴苣就变得泛苦，不好吃了。