昂刺鱼处理干净,背上划几刀,抹少许的盐加料酒腌制15分钟

2、

姜蒜切好,红椒切小块,豆腐切小块过水去豆腥味,沥干水分待用

3、

锅里放少许的菜油,6成热放入昂刺鱼中火两边煎黄

4、

放入姜蒜,出香味,加料酒,锅盖盖起来焖半分钟加少许酱油,适量清水,加盐白糖,少许醋