需要25颗咖啡浆果。从开花到能够采摘的成熟浆果，大约需要花费6个月的时间，6磅咖啡浆果产出1磅烘焙，在大约5%-10%的浆果中仅有一颗咖啡豆。

一般来说，咖啡在种下的第4年左右开始有产出，阿拉比卡产量为100kg左右，而卡蒂姆则为300-400kg左右。典型的阿拉比卡咖啡树采摘鲜果实5公斤，可制成约1公斤咖啡生豆。