优点是：木薯粉含有较多的碳水化合物，维生素c.维生素b4以及少量的矿物质等营养成分，适量食用木薯粉加工而成的食物可以为机体补充所需的营养物质对增强人体免疫力有一定的辅助作用。

缺点是：由于木薯粉还有较多的淀粉，当过量食用木薯粉加工完成的食物容易增加饱腹感，并加重肠道负担，时期肠道蠕动减慢，由于木薯含有生氰苷成分较高，如果在制作过程中去毒处理不规范，可能会残留部分毒素，容易对人体造成一定的影响。