主料
黑松露50g
鸡蛋3个
辅料
橄榄油适量
盐适量
番茄酱适量
烹饪步骤 8步
步骤1
黑松露认真刷去外面的泥土，露出庐山真面目，呈黑棕色，表面不平，有点像话梅。
步骤2
将黑松露切片，准备切碎备用。
步骤3
切碎，若有条件也可打成粉末，备用。
步骤4
打三个鸡蛋，将松露末放入蛋液中，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏一夜，松露味道融入蛋液。
步骤5
次日早晨拿出，静置10分钟，然后放盐。
步骤6
热锅内放橄榄油，放蛋液，一直小火慢煎，不用翻面。
步骤7
约8分钟左右，蛋饼煎好。
步骤8
切成扇面状，装盘，喜欢酸口的可以加番茄酱。
