1、网皮薄饼拿出(无需侵水)，若太硬时用湿巾盖上1-2分钟

2 、折起一角约3cm，把馅放中，折合。再把两边折起然后卷完圆状

3 、放食用油进锅3-4cm，煮沸油(150-170C)

4 、把逐一条春卷放进锅中，翻勺在炸至黄色。

5 、捞起春卷或用沾油纸至干

6 、用作开头菜跟鲜米粉，生菜，鱼露一起吃