黄芽白菜是凉性的。

白菜芽又称黄芽菜，既可食嫩球，又可吃幼叶，性微寒，属于凉性，其苗期适应性较广，对高低温均有较强的适应能力，各地有不少抗逆性强的优良品种，适宜全年培育芽菜。

白菜要求水分充足，忌干旱，生长适温为18-20℃，种子发芽快而整齐，一般3天即露嘴，培养6-8天即可采食，产量为种子用量的6倍左右。白菜芽稍带苦味，轻脆爽口，风味诱人，既可生拌沙拉，夹食三明治和汉堡包，又可炒食作汤