粥要想好喝，关键在搅，多搅拌米油才会充分释放。

第二，煮粥一定要泡，而且是开水下锅，冷水煮粥，米失去了筋骨，煮出来不好喝。

第三，可以滴几滴香油，增加香味。小米和大米2:1混合淘洗两遍，加入适量清水浸泡半个小时。砂锅内倒入1000毫升开水，倒入泡好的米盖上盖子，大火把米粥煮开后，转小火，煮上20分钟，时间到了开盖，用勺子搅拌混合均匀后，我们要再次盖上盖子，让米粥再熬煮上10分钟，等时间到了以后，就可以关火了。