9到10月。

每年秋季大概在9到10月不仅是大海螺一年中最肥美的时候，也是虾、蟹等众多海鲜最肥美的时候，主要原因是因为这段时间是海鲜水产繁衍的旺盛期，在这段时间里，它们寻找食物的次数也会更加频繁，四处活动的范围和频率也会相比较其他季节更多，无论是身体状态还是食用的食物都是最佳的。在它们营养物质得到保障后它们生长的速度也会更加快速一些，所以挑选出最有肉质和大海螺就是大概率的事情了。每年中秋吃蟹的传统很大程度也是因为这时的螃蟹肉质肥美。