蒜切碎，切葱花，洋葱切段。装盘备用。鱼清理干净，加➕一颗鸡蛋，一勺生粉，可以加一小勺鸡精粉搅拌均匀

锅中加油，热锅，放入搅拌好的迪仔鱼炸制金黄，捞出备用。

菠萝去皮切块，锅放油，炒葱，蒜，洋葱，炒出香味，放菠萝，翻炒几下，加入蚝油，桔油，番茄酱各一勺，炒几下放炸好的半勺生粉加点水，放入锅中，盖锅，收汁一分钟，乘出盘！！