奶茶叶一般是指红茶。特别推荐的是伊斯兰红茶或者是锡兰红茶。因为红茶具有特殊的颜色以及独特的香味。 在奶茶的制作过程当中，能够和牛奶更好的贴合。形成奶茶独有的风味。但是现在随着奶茶的创新，也有很多新的茶叶加入了奶茶的行列。比如说绿茶乌龙茶，茉莉花茶都可以制作奶茶。