1、鲜蘑撕成大块，洗干净

2、锅中加入运量的水烧开加入鲜烫熟捞出，过水后攥干

3、加入适量盐，五香粉，少许料酒，1个鸡蛋，适量面粉搅拌均匀

4、锅中加入适量的油烧7成热，蘑菇抖开下入锅中

5、用漏勺翻拌蘑菇炸成金黄色捞出控油及可。随个人口味沾椒盐调味。