蜂蜜在冰箱可以存放半年到一年，如果是已经打开过的蜂蜜由于已经不密封了，经常打开就会有空气和细菌进入而被氧化，容易变质，而没有打开的蜂蜜处于密封状态可以保存的时间长一些，一旦打开就要尽快食用以免坏了而造成营养成分流失，还容易引起身体的不适。