蜂蜜本身含水量非常低，所以说蜂蜜常温下放多久都不会变质。蜂蜜可以放在冰箱冷藏箱中保存，也可以放在外面常温下保存，都不会变质变味的，蜂蜜是永远不会放坏的。

如果是市场买的假冒伪劣产品，有的里面会出现大量气泡，并且伴有酸味，酒味，如果蜂蜜一旦发酵，就不能再喝了，喝后会引起拉肚子的。建议如果夏天购买到蜂蜜后，一定要放冰箱冷藏，只有好处没有坏处。