原料：虾 (500g)，茶叶 (适量)，料酒 适量，盐 适量，淀粉 适量，植物油 适量，干辣椒 适量，蒜末姜末 适量

方法/步骤

1/8虾去虾线虾枪，洗净.

2/8茶叶用沸水泡开，放凉，将茶叶取出控水，虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。

3/8茶叶过油炸脆。控油。

4/8虾腌好后洒一薄薄的淀粉，让虾粘匀，用炸过茶叶的油烧虾。

5/8将虾的水份炒出，一定要将水份烧干。

6/8另起锅，放入炸过茶叶及虾的少许油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。

7/8放入虾炒入味。

8/8再加入茶叶，翻炒加少许盐即可。