用料 牛肉 500g 淀粉 2汤匙 姜 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 香油 1茶匙 客家牛肉兜汤的做法 牛肉切片,放入淀粉、生抽、料酒、香油抓匀,放10分钟以上以便入味姜切成末锅中放油,热至7成后放入姜末,爆出香味后倒入冷水,大火烧开放入腌制好的牛肉片,要一片一片放入,用勺子搅拌,水开后放盐出锅既可