首先要注意泡发的时间,干燕窝的泡发时间一般在3-4小时就可以了,燕角等地可以等泡软后撕开,等燕窝的体积变成原来的6-10倍的时候就可以了
然后是炖煮时候选择隔水炖煮,选择小火,燕窝炖盅里水的添加量超过燕窝2、3厘米即可,炖煮时间在25-40分钟之间,最好不要超过40分钟,时间越长口感越软滑细腻
原创 | 2022-10-19 15:33:00 |浏览:1.6万
首先要注意泡发的时间,干燕窝的泡发时间一般在3-4小时就可以了,燕角等地可以等泡软后撕开,等燕窝的体积变成原来的6-10倍的时候就可以了
然后是炖煮时候选择隔水炖煮,选择小火,燕窝炖盅里水的添加量超过燕窝2、3厘米即可,炖煮时间在25-40分钟之间,最好不要超过40分钟,时间越长口感越软滑细腻
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