腌黄瓜（非常好吃的咸菜）的做法

新鲜的黄瓜洗净，控干水分

辣椒我用的是这种不辣的（1斤）

黄瓜切段

辣椒切段

切好了把辣椒和黄瓜拌一拌，一层黄瓜一层盐，这样腌12~24小时

腌好了，倒出多余的水份，准备编织袋用重物压上

大约压10个小时左右，图上是压好的，看起来不错，没有水份了

1：酱油煮开，白糖融化关火放凉（待用）2：锅里放油花椒，油开关火放凉（待用）（也可以放少许芝麻）

酱油放凉的过程中就可以准备其它的材料了