主料：
鲜牛肉2斤
辅料：
蒜瓣儿5颗
八角2颗
冰糖2颗
辣椒2个
姜片适量
花椒粒适量
当归1片
调料：
蚝油2勺
生抽适量
老抽1勺
啤酒1瓶
单山蘸水30g
做法：
1、 鲜牛肉2斤。
2、 切成条状泡水洗净。
3、 把配料备好。
4、 凉水下锅煮牛肉条至血水出来，加些花椒粒及料酒去味。
5、 用清水洗净捞出沥干备用。
6、 用油把配料爆香。
7、 加入牛肉条炒致表面有点焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油调味。
8、 倒入一整饼碑酒煮开，期间自己尝尝味道，此时加一勺盐，不喜欢太甜的感觉加1小粒冰糖提味就好。
9、 把它放入电压力锅中用煮肉键即可。
10、 熟后捞出沥干，放入冰箱冷藏一晚口感非常好，喜欢单山蘸水的可以适量撒入一些
