酒精不耐受就是指的平时喝酒酒量较少的人。酒精在人体内，发生代谢形成乙醛，酒精不耐受的人了就是指得体内代谢乙醛的一些酶缺失或者是非常的少，使得乙醛不能代谢出体外，造成了乙醛在体内聚集而形成了一些症状。

这些症状主要包括面红，全身瘙痒，甚至是呼吸困难。所以说酒精不耐受的人，平时一定注意不要饮酒。