做法：黄豆水煮，然后把水避干后放在阴暗潮湿的地方，放一个星期（放到发霉后再放三天），然后准备一个桶，放让碎西瓜，花椒也适量放，发霉的豆子放进去，放盐，发酵阳光下发酵9天（搅拌要均匀），然后倒出来放锅里煮，放少许油，再放适量盐(可以放豆瓣酱），再到罐子里发酵5~10天(阳光下）发酵完后就可以了。。