1、晒盐就是将海水晒成盐的过程。晒盐时先将海水引入蒸发池，经过几日晒蒸发水到一定程度。

2、倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来，得到的晶体就是我们日常见到的粗盐。

3、晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归陀七套工序。