em菌发酵是既厌氧又好氧。

EM是一种将具有合成功能、发酵功能的好氧性、厌氧性、强酸性、强碱性等各种性质各异的微生物整合共生而形成的一个多功能性的微生物群体，其目的在于引导自然界的微生物相苏生化（有益化）。

EM菌的主要菌群是光合细菌、乳酸菌、酵母菌，其它还有几十种菌作为辅助菌。