广州啫啫竹肠煲的制作方法如下

用料

猪小肠 500g

辣椒 1个

盐，生抽，花椒粉，油，生粉，姜蒜 适量

啫竹肠的做法步骤

步骤 1

猪小肠洗净切段，放油，生粉，盐拌匀淹十分钟。

步骤 2

铁锅大火烧红

步骤 3

不放油，快速炒几分钟。

步骤 4

砂锅烧热放 猪小肠，加点水，生 抽小火闷十分钟左右(加切块辣椒)，汤汁收好后关火，加葱花。