用料明细：牛肝菌2斤，春笋3斤， 红椒5根， 大蒜 2棵，盐 适量，腊肠3根 ，豆豉适量 ，酱油 适量。

牛肝菌春笋炒腊肠的做法步骤：

步骤 1，春笋切成片，在沸水里放盐放春笋，将春笋煮熟备用。牛肝菌和腊肉切好备用。

步骤 2，热锅放油，放小红椒大蒜和豆豉，炒香后放牛肝菌腊肠翻炒至变色后放春笋，继续翻炒足7分钟！

步骤3，然后放酱油盐调味即可。

步骤4，装盘开吃，美味可口。