第一步清洗。然后换干净水泡发，浸到菌变软后（大概半小时左右），继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。
步骤二
步骤二
炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油爆香姜蒜。
步骤三
步骤三
加入浓郁的豆瓣酱炒香。
步骤四
步骤四
放五花肉爆炒（记得适当调整火候，别炒糊了）。
步骤五
步骤五
滋滋滋~高温慢慢逼出五花肉的油脂，肉香四溢！
步骤六
步骤六
炒菌。爆香五花肉后，加入清洗好的牛肝菌一起翻炒（中小火）。
步骤七
步骤七
香气已经模糊了镜头哇哈哈~
步骤八
步骤八
继续翻炒，炒到菌上色，变软身、入味就可以啦（我大概炒了5-8分钟）。
