这是由布丁仓鼠的基因所决定的，换言之布丁仓鼠还在母鼠肚子里的时候，其基因就已经决定了它长大之后会不会变黑。

对绝大多数布丁仓鼠来说，长大都会变黑（常称之为“返黑”），少数布丁仓鼠会返白，不变色的布丁仓鼠极罕见而且也不是绝对不变色。有时候，返黑的布丁还可能出现类似于“冬白”那样的冬天变白，夏天变黑的有趣现象。一般来说，紫仓与布丁的后代，尤其是与白布丁或金狐的后代中相对容易出现返白的布丁。