水开后再煮5分钟即可。

1、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯

2、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，即可取出

3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧，有数不尽的吃法。笋味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉。