材料

新鲜盖菜1颗，干红辣椒，蒜末

做法

1、将新鲜盖菜洗净后沥干水分，叶茎分开撕成小块。

2、锅内放油，蒜末和干红辣椒炒香。

3、放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色，放入叶部，大火快炒，放入盐、鸡精，看绿叶“第二次”变色立马出锅。