晒虾干的虾一定要新鲜的，最好是刚刚捞出来的新鲜的虾，拿回家之后清洗干净，把那些杂质去掉，还要把虾多余的虾须也去掉。

锅里烧水，加上一点食盐，也可以不加，这个随你自己的意思。

把虾放进开水去，用漏勺快速的转几圈。捞出来，然后把虾平铺在一些网格上，然后在太阳底下暴晒，一般一天就可以了，装起来收好。