果糖:是单糖，极易溶于水，它和葡萄糖、半乳糖一起构成血糖，水果中和蜂蜜中含有果糖是非常丰富的，而且果糖还能和葡萄糖结合，生成蔗糖，口感甜度高。果蜜:是水果提取物，而这种水果提取物具有甜味，且固形物达到65%以上。果蜜的产生是现代工程的产物，是把水果中最有效（对人体健康最有用）的成分用生物科技的方法提取出来的物质。