材料

熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克，油40克。

做法

首先将牛板筋过过水，焯熟然后，把牛板筋顶刀切成条，然后在锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香，接着可以下入板筋条及余下调料炒匀，炒制牛板筋就可以了。