潮汕剥壳在潮汕地区其实叫薄壳，生长在浅海滩涂，饶平盐鸿，汫洲的薄壳都非常好吃。

主材料：薄壳、蒜头、鱼露、豆瓣酱、金不换等

做法:

1、

热锅，油要比平时炒菜多一些，爆香蒜头。

2、

蒜头煸出味道，至少许金黄色。

3、

蒜头炒至金黄色后下薄壳，稍后薄壳会出水，则将锅中间留个旋涡，然后盖盖子。

4、

最后放辣椒丝和金不焕，翻匀，即可装盘。

这样就可以做好了潮汕剥壳了。