应该是尝试使用包装袋装，不通风不透气，里面的虾味道无法散掉，导致味道反串。一般品质好的虾米，它是清香的味道。如果氨味比较大，考虑是否是变质了。你可以尝尝味道，如果变质了就不要食用啦。干虾可以常温存放或者冷冻存放的，能保持新鲜味道。