低温慢煮弊端

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  低温熟煮是什么意思 简单来说，低温烹调也就是低温慢煮，就是使用低温来让食物熟成；当然不是真的零度以下的低温，这裡的低温是对比我们一般使用油炸、煎炒的高温来说的；视不同食材熟成温度由...
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  电压力锅低温烹饪是什么意思 用低功率来烹饪食材，可以保留食材的最大的营养和鲜味，但时间比较久。烹调温度超过100℃的叫高温烹调，比如炸、煎、烤；100℃以下的是低温烹调，比如蒸、煮。低温烹饪是一...
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