红寒竹出笋的时间为每年的2月下旬至4月中旬。

红寒竹又名朱竹，是源自日本的散生竹品种。红寒竹的竹形特点是竹杆挺拔，竹节明显，竹叶较为茂密，新苗竹杆金黄色，成苗后会随着天气愈加的寒冷而转化成为朱红色，对比红观音竹，竹杆更加深红色，被誉为竹中贵族。