在美国，番茄酱一般是用番茄，糖，白醋和香料制成，一般被用来当调味料或者敷料， 口感偏酸甜。

番茄酱的食用准则应该是凉着使用不应该被加热，比如沾薯条当调味酱吃。

而另一方面番茄沙司是用番茄，食用油，肉类，蔬菜和香料制成，一般不会加醋，口感会清淡一些。番茄沙司的食用准则是应该加热使用到菜肴（主要是西餐）上面。