鲳鱼一条（500克），啤酒2瓶，植物油2000克，葱花10克，姜片几克，干辣椒5克，酱油15克，豆辨酱10克，盐2小勺，味精5克，糖10克，醋20克。

1、鲳鱼去鳞，改字刀洗净。

2、锅上火倒入植物油烧至七八成热下鲳鱼炸至金黄捞出。

3、锅留底油放葱，姜，辣椒，豆辨酱煸炒出香味倒入啤酒烧开，下入鲳鱼，盐，味精，糖，醋，小火煮二十分钟既可。